N
NTG Dieet🛒
← Maaltijden
Lunch❄️ Koud eetbaar💼 Werkmaaltijd🥡 Meal prepkoud-eetbaarmakkelijk-meehoog-eiwit

Broodje Kipfilet

Eiwitrijke koude werklunch met gegrilde kipfilet, lichte mayonaise, veldsla en komkommer. De kip wordt op voorhand bereid (meal prep) en in de koelkast bewaard. Snel samen te stellen, ideaal voor werk.

5 min

Voorbereidingstijd

12 min

Kooktijd

17 min

Totale tijd

1×

Standaard porties

Aantal porties

Ingrediënten en voedingswaarden schalen automatisch mee

Voedingswaarden

Per portie (1×)

330 kcal

Calorieën

32 g

Eiwitten

33 g

Koolhydraten

8 g

Vetten

Ingrediënten

1 portie

🥩 Eiwitten

kipfilet (gaar, afgekoeld)
100 g

rauw gewicht 110 g — gaar gewicht circa 80–100 g

🌾 Koolhydraten

volkorenbrood (sneetjes)
2 stuks

circa 35 g per sneetje

🥦 Groenten

veldsla
20 g
komkommer
60 g

in dunne plakjes

🧂 Pantry

light mayonaise
10 g

circa 1 tl

zout
1 snufje
zwarte peper
1 snufje

Benodigdheden

  • Koekenpan of grillpan (voor meal prep)
  • Mes en snijplank
  • Airtight lunchbakje

Bereiding

  1. VOORBEREIDING KIPFILET (meal prep — kook 3–4 filets tegelijk op zondag):

  2. 2

    Snijd 110 g rauwe kipfilet (of meer voor batch) in dunne plakjes van circa 1 cm dikte — zo gaart het gelijkmatiger en is het makkelijker op brood te leggen.

  3. 3

    Kruid de kipplakjes licht met zout (1 g), zwarte peper (0,5 g) en optioneel een mespuntje paprikapoeder.

  4. 4

    Verhit een anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur. Voeg eventueel 2 g olijfolie toe.

  5. 5

    Bak de kipplakjes 3–4 minuten per kant op middelhoog vuur tot ze volledig gaar zijn (niet meer roze van binnen). Totale baktijd: 6–8 minuten. Kerntemperatuur: 75 °C.

  6. 6

    Haal de kip uit de pan en leg op een bord of rooster. Laat 5–10 minuten afkoelen voordat je bewaart in de koelkast.

  7. 7

    Bewaar de gare kipplakjes in een luchtdicht bakje in de koelkast tot gebruik (max. 4 dagen).

  8. SAMENSTELLEN VAN HET BROODJE:

  9. 9

    Bestrijk 1 sneetje brood met de 10 g light mayonaise.

  10. 10

    Leg de veldsla (20 g) op het brood.

  11. 11

    Snijd de komkommer (60 g) in dunne plakjes. Verdeel over de sla.

  12. 12

    Leg de 100 g gare, koude kipplakjes netjes op de komkommer.

  13. 13

    Voeg een kleine snuf peper toe. Sluit af met het tweede sneetje brood.

  14. 14

    Snijd diagonaal en wikkel in bakpapier of folie voor meenemen.

Bewaren & Opwarmen

❄️ Koelkast

4 dagen

🧊 Invriezen

Nee

💼 Op werk

Geschikt

🌡️ Koud eetbaar

Ja

🔥 Opwarmen

Niet opwarmen — koud eten. Kip uit koelkast hoeft niet opgewarmd te worden.

📦 Bewaren

Gare kip: luchtdicht bakje in koelkast, max. 4 dagen. Broodje gemonteerd: max. 4 uur buiten koeling.

Invriestips: Gare kip kan worden ingevroren (zonder brood), maar structuur verandert iets.

📋 Notities & Tips

  • Koude consumptie: ja, dit broodje is bedoeld koud te eten.
  • Meenemen naar werk: in bakpapier of een brooddoos. Geen koeling nodig als je het binnen 3–4 uur opeet.
  • Meal prep: bak 4 kipfilets op zondag. Gesneden kip in bakje in de koelkast. Elke ochtend 2 minuten je broodje samenstellen.
  • Variatie: voeg 30 g avocado toe voor meer gezonde vetten en een rijkere smaak (+50 kcal, +4g vet).